Alone, webguard, Наташка,

mysluk, Поздравляем, поздравляем, вот это подарок самой себе на новый год.

mysluk, поздравляю! Это поступок! удачи на дорогах!

mysluk, Как здорово!!! Поздравляю! Удачных дорог вам!!! Я по Москве не езжу, время жалко!

mysluk, Вы молодец!

elf, ксе-ния, Agasha, ОльгаШка,

Девочки, папа привез какие-то копыта и просил сделать холодец. Варю эти копыта и кусок мяса. А что туда нужно еще кидать и что потом делать с копытами надо? Помогите, никогда не варила такой ужас. А сколько его варят? Это что как суп, который потом застывает? А морковь, картошку, капусту, лук надо?

Agasha, положите в бульон луковицы и морковь. Варится всё это долго. После того как сварится выньте лук и морковь и выкиньте. Мясо выложите на тарелку и разберите на кусочки (волокна) . Эти кусочки выкладываете в форму и заливаете бульоном. Ставите в холодное место (на балкон или в холодильник) и ждете пока остынет!



Agasha, вот примерно холодец

Agasha, лавровый лист, перец горошком и посолить. Варить на маленьком огне часов 5-6. Потом остудить до температуры градусов 30. Снять мясо с копыт и мелко порезать. Мясо-кусок тоже мелко порезать. Разложить по мисочкам и залить бульоном, чтобы мясо покрывал. Поставить в холодильник до застывания. По вкусу в нарезанное мясо можно добавить чеснок, протертый через чеснокодавку.

Nimfa, mysluk, Огромное спасибо, как я сама не догадалась в интернет залезть... Как же долго его варить!!!

Agasha, меня мама учила, чтобы бульон имел спецефический цвет - луковицу от всей шелухи чистить не надо, оставить парочку листочков, она имеет свойство окрашивать бульон... просто надрезать ее вдоль и поперек....помните, как яйца мы красим в луковой шелухе на Пасху? А морковь я не выбрасываю - она красиво смотрится нарезанная дольками или кружочками в разлитом в блюда холодце...
Приятного аппетита!!!! Это настоящее новогоднее кушанье!!! не забудьте про натертый хрен!!!!

Иринка, Я поняла! Шелуху я тогда отдельно кину, а морковь вместе с мясом в жидкость эту брошу, у меня пока воды много получилось, но может испариться часть пока варю.

Agasha пишет:

Иринка, Я поняла!

Отлично!! Много воды - это не страшно! За 6-7 часов она испарится, а еще, когда вытянете масо из бульона, и он немного остынет - можете прямо ложко сверху собрать жир - он там будете в виде большого слоя уже практически весь - сверху - соберите в баночку, тогда его меньше будет сверху в блюде, сразу будет прозрачный холодец... и конечно - очень красиво - когда в блюде лежит и веточка петрушки!!! Ням-ням!!!!

Agasha пишет:

у меня пока воды много получилось,

желатин Вам в помощь

Alone пишет:

желатин Вам в помощь

Alone, у нее там копыт полная кастрюля!!!!!! Застынет, у него выхода нет!!!!

Иринка, Alone, думаю густой получится (два копыта, но очень больших), я еще до кучи кинула куриную грудку (для оливье - мы с курицей делаем его), думаю не страшно. А от луковичной шелухи он немножко золотистым стал - выглядет классно - варю пока.

Agasha пишет:

папа привез какие-то копыта

Agasha!!! Копыта, надеюсь - свинные??? От говядины - могут покапризничать... А то точно придется или с желатином управлятьсЯ... или еще бежать за ушками.... А от курицы - подходит петух - этот уж наверняка застынет!!!!
Дааа... от шелухи - золотистый красивый цвет!!!

Agasha, читаю ваш пост и просто валяюсь Знаете, я тоже его ни разу в жизни не варила - поэтому как-то легко и живо представила себя, кастрюлю, копыта, ужас...
Удачи в этом нелегком процессе! Помните - наше дело правое, мы победим

olga2102 пишет:

Agasha, читаю ваш пост и просто валяюсь Знаете, я тоже его ни разу в жизни не варила

Эххххх.....девченки!!! приезжайте к нам!!! Накормим!!!!!!!! И сала дадим попробовать!!!

olga2102, Да, весь ужас не в том, что я его ни разу не варила, а в том, что я даже трогать мясо боюсь, брезгую что ли - папа - садист знает это. Он обычно сам мясо делает, я по рыбе спец. А тут запарка у него предновогодняя, вот и попросил, я даже перчатки купила по этому поводу.

Девушки, мне хочется поделиться с вами своей бедой. Встречался с девушкой. Всё было нормально. Получил благослование её родителей даже. Мы готовились к свадьбе на следующий год, в июне месяце. И я решил ей открыть, что являюсь по вероисповеданию гностиком. Она мне поставила условие, что бы я сменил свою религию на мусульманскую. Я отказался. Верим то в одного Бога. Короче, между нами стал её фанатизм и приверженность исламу. Для неё религия оказалась превыше чувств, хотя она мне когда-то признавалась в любви. И вот сейчас на религиозной основе, она порвала со мной. Обидно очень

webguard, только одно пришло на ум:
"Дороги, которые для нас закрыты - заканчиваются тупиками..."

Да просто я не понимаю такое. Как можно между людьми поставить религию? Все под одним Богом ходим.

webguard, Грустно как, разве любовь хоть как-то зависит от вероисповедания - это же всего лишь религия... Была ли это любовь?

Вот и я так же думаю. По этой причине обидно.